Jídlo pod širákem: najezte se kvalitně, chutně a zábavně

10.07.2015 |Martina Chrrr. | Voda a lodě, Turistika a treking, Extrémní závody, Expedice, Ferraty, Přežití v divočině

Že byste rádi vyrazit na vícedenní tripík, ale nevíte si rady s kuchtěním? A že to teda raději přežijete na houskách a bagetách, než abyste si udělali pořádnou mňamku? Znám spoustu lidí, kteří jsou sice rádi v přírodě, pod stanem, pod širákem, ale stravování řeší instantními pytlíkovými blafy počínaje čínskými polévkami za 8 korun a konče už namíchanými těstovinami s jakousi omáčkou v krabičce „Bistro“ nebo jak se to volá… Ani jedno jsem v životě nejedla.
 

Osobně se na vaření pod širák vždycky hrozně těším, protože mám k dispozici jen jeden hrnec, ve kterém to nejdřív uvařím, a pak to z něho rovnou sníme. Žádné zbytečné nádobí navíc. A taky neva, když trochu cibule upadne na zem nebo cákne trochu omáčky či oleje. Staří Číňané taky vaří v jednom hrnci. Je to jen o tom, uvědomit si, co se musí vařit nejdéle a co stačí jen spařit. Tak si pojďme ukázat pár tipů a super baštu. A co se týče polotovarů, tak těm se snažím vyhýbat i v přírodě.
 

 

Kašička k snídani

 
Vločková kaše – záměrně nepíšu ovesná, protože nejradši smíchám víc druhů vloček (ovesné, pohankové, pšeničné, žitné…) dohromady. Zaleji vodou tak, aby byly ponořené, a přivedu k varu. Když kaše zhoustne, přileji ještě trochu mléka pro lepší chuť. Můžete to udělat úplně jen v mléce a také přisypat trochu krupice anebo kukuřičné polenty, pokud máte. Tyhle suroviny přidávám, i když to přeženu s vodou nebo mlékem a kaše mi nechce zhoustnout (anebo by to trvalo moc dlouho). Když jsou vločky měkké, stáhnu z plamene (nezapomeňte míchat, aby se to nepřipálilo).


Záleží na vás, jestli přidáte trochu soli, a jak si kaši osladíte. Osobně dochucuju medem, marmoškou anebo sušeným ovocem (brusinkami) nebo jen pravým kakaem či skořicí. Meze se tu rozhodně nekladou! A rozhodně to není žádná věda a ani žádná strašlivá práce, abyste si nemohli pod širákem na tripu dopřát super snídani, která vám dodá energii na půl dne minimálně a rozhodně vám po ní nebude těžko při sportu.
 

---

K TÉMATU: Kdy a co při sportování jíst

---

 

Pórková polévka

 
Miluju polévky a je to skvělý zdroj tekutin pro vyprahlé tělo po celodenním lopocení se v teplém letním počasí. Pytlíkovky se už i dneska výrobci snaží vyrábět z kvalitnějších surovin a bez glutamátu a konzervantů. Ale není nad čerstvou. Co třeba takhle pórkovou? Tu zvládne snad každé malé dítě a navíc je hotová natotata.
 
Nakrájejte pórek na kolečka, pokud je veliký, tak na půl kolečka. Nalijte do hrnce požadované množství vody a nasypte pórek a koření (zeleninový bujon, směs koření ala podravka – pak už ale nepoužívejte sůl, muškátový oříšek anebo jeho květ). Přiveďte k varu a nechte povařit. Do vařící se polévky rozklepněte vajíčko (pokud nemáte, tak můžete přihodit polévkové nudle anebo nechat jen tak) a lehce ho vidličkou rozmělněte na větší kousky. Stáhněte z plamene, nasypte čerstvou anebo sušenou petrželku, polévkové bylinky nebo bazalku a můžete podávat.

---

PŘEČTĚTE SI: Lepší strava, lepší pocit, lepší výkonnost

---

  

Bulgur rizotko

 
Že nevíte, co je bulgur? Lámaná celozrnná pšenice a její příprava je jednoduchá a rychlá. Bulgur můžete uvařit ve vodě, a to tak, že ho vysypete do hrnce, zalejete vodou a vaříte až se voda vyvaří. Pokud bude ještě tuhý, trochu vody přidáte. Na obale zřejmě bude i přesný poměr, ale já návody a kuchařky moc nečtu. (Podobně se dá připravovat rýže a nemusíte si louhovat igelitový varný sáček do jídla! U rýže je poměr 1 díl rýže : 2 díly vody). Bulgur se takto vaří ani ne 10 min. Samozřejmě by měl být v osolené vodě, příp. můžete přidat koření na způsob podravky anebo také kari koření. Když je voda vyvařená, přisypte zeleninu (čerstvou, sterilovanou, restovanou anebo lehce podušenou) nebo i třeba tuňáka, příp. kousky masa, které jste si předtím osmahli, opět je to jen a jen na vaší fantazii.

---

MOHLO BY ZAJÍMAT: Jak sbalit jídlo na deset dní?

---

Když ale chci opravdu dostát jednomu hrnci a navíc pokrm posunout ještě o level výš, tak použiju postup následující:

 
V hrnci rozpálím trochu špeku a chilli olivového olejíčku (olej, v němž jsou přidané chilli papričky, a opravdu je tam jen na chuť, ne na smažení) a osmahnu cibulku. Po chvilce přidám nakrájený česnek a pak přisypu bulgur anebo rýži a nechám osmahnout. (Pozor: česnek se nesmí připálit, jinak je pak hořký). Když i bulgur (rýže) sklovatí, všechno zaleji vodou. Osolím, přidám nové koření nebo kari koření anebo kvalitní směs koření. Postupně můžete přisypávat různou zeleninu: např. mrkev, sterilovanou kukuřici a hrášek, klidně i fazole či fazolové lusky (ty můžete i osmahnout ještě před zalitím vodou), atd. A nechám podusit, až se voda vyvaří. Pokud je bulgur (rýže) tuhý, vodu přidám. Lepší vodu dolít, než jídlo rozvařit. Po stažení z plamene přidám nakrájená rajčata a nějaké bylinkové koření. Třeba takový čerstvý tymián, ten to krásně provoní a chuť bude nezaměnitelná. Samozřejmě, můžete vmíchat i nějaké maso nebo šunku, záleží jen na vás.
 
Dobrou chuť!


A jaké máte zkušenosti s vařením v přírodě vy? Co vy si nejraději dáte po celodenním sportování, když bydlíte pod širákem?

Foto: Archiv MCh & WOK©outdoor.cz
 

Diskuze (0) ‹ Zpět