REGISTROVAT

Outfanatic.com

Outfanatic tě propojí s dobrými lidmi
a zážitky tě dostanou častěji do přírody.

Outfanatic.com

Staňte se součástí komunity nadšenců
do sportu v přírodě, najděte si parťáky
a užijte si sportování naplno.

Začněte den s Outfanatic.com
Zpět

Co jíst v zimním období? Něco teplého by to chtělo.

17.12.2015 |Chrrr. | Voda a lodě, Běhání, Cyklistika, Orientační sporty, Turistika a treking, Extrémní závody, Běžkování, Expedice, Přežití v divočině

Venku je podzimní plískanice, vlhko, nevlídno anebo zima, mráz až praští a když přijdeme domů prokřehlí, vymrzlí, máme hlad (dřív než v létě). Ale co si dát? Spousta z nás sáhne ihned po nějakém sladkém, v období Vánoc po cukroví nebo čokoládě, anebo prostě po něčem takovém, co se hned namane po ruce…
 

V jednom hrnci se vaří skvěle
Zdroj: www.flickr.com


Proč saháme po sladkém? Je to rychlý zdroj energie, kterou prochladlé tělo potřebuje, pokud ale vydržíme a připravíme si kvalitní a vyváženou baštu, mnohonásobně se nám odvděčí.

Všimli jste si?

 
Když je teplo, pozdní jaro, léto, tak si s chutí dáme salát, čerstvou zeleninu, ale v zimě? To preferujeme sladké cukroví, teplé štrůdly nebo pořádnou flákotu. Proč? Protože to naše tělo potřebuje. Čerstvá zelenina studí a navíc je ještě „vlhká“. Však si vzpomeňte, jak je vám nepříjemně venku, když je vlhká zima, jak to zalízá za nehty, jak strkáte hlavu do límce bundy. Tak takovéhle nevlídné prostředí udělá v žaludku ten výborný křehký salát. Tělo se pak musí vypořádat nejenom s chladem z venku, ale i uvnitř. A to ho samozřejmě oslabuje.
 

Začněme den s kaší

 
Stejně jako studený motor v autě se musí nejdřív zahřát, aby šlapal jak má, tak i tělo je potřeba nejdřív zahřát, aby bylo schopné vydržet to, co po něm žádáme. Proto, naučme se snídat teplé jídlo, ať už to jsou polévky, kaše (pohankové, ovesné, krupičné nebo kukuřičné) nebo i třeba rizota apod. Zapomeňme na studené jogurty, které jsou stejně jako zelenina ještě navíc vlhké, po nich se tělo rozbíhá velmi těžko. Nejenom, že se budeme cítit mnohem lépe, plní energie a bude se nám líp přemýšlet, ale také daleko lépe poběží metabolismus a tělo si nebude mít tendenci dělat izolační zásoby…


K TÉMATU: Jídlo pod širákem: najezte se kvalitně, chutně a zábavně
 

Co si vybereš na zahřátí po koupeli v ledové vodě? Já teplé rizoto! A stejné je to i v zimě...


Spařit (vařit) neznamená zabít

 
Spousta lidí zastává názor, že vitamíny a enzymy obsažené v zelenině vařením zabijeme, a to od 40°C výš. Jenomže „zabíjení“ se děje do asi 70°C a po překročení této teploty, zůstanou tyto důležité látky zachovány. Proto je vhodné brokolici, brambory, ale i papriku a další zeleninu vhodit až do vroucí vody anebo do rozpařeného pařáku (pokud jídlo připravujeme na páře). A rozhodně bychom zeleninu neměli připravovat zbytečně dlouho. Prostě ji ohřát, aby zkřehla, změkla a šup s ní na talíř, žádné bláto z toho nechceme…
 

Podle babiček

 
Typická kuchyně našich předků v České kotlině se skládala především z luštěnin (hrách, čočka, cizrna…), obilnin (pohanka, oves, proso…) či brambor a na zimu si pak naši dědové sešlapali zelí, které jim v zelňáku vydrželo až do jara. Měli tak po celou dobu neustálý zdroj vitamínu C a spousty dalších potřebných látek. Kysané výrobky, ať už kysané zelí, kefír či podmáslí, obsahují bakterie potřebné pro správnou střevní mikroflóru, takže se jich rozhodně nezříkejme.


PŘEČTE SI: Jak zůstat fit při sychravém podzimu?
 

A když si chceme dát ten studený salát?

 
Když trváte na salátu, který je ale někde ze skleníku a nemá žádné kloudné vitamíny, stejně jako ta nablýskaná rajčata, tak si do takového salátu nasypte aspoň trochu chilli. Koření typu chilli, kari, kurkuma, zázvor, česnek apod. pálí a tělo prohřívají a pomáhají rozbíhat metabolismus. Takhle si studené jídlo „oteplíte“ a pro tělo bude stravitelnější a využitelnější.
 
Nebojte se experimentovat, míchat zdánlivě nesmíchatelné. Dobrou chuť a příjemné teplo v nejenom v břiše, ale v celém těle po celou zimu.

Bulgur rizoto
Zdroj: www.flickr.com

Foto: Archiv MChrrr & WOK-outdoor.cz

Zpět




Komentáře

18.12.2015 21:02| Ivanka:)

Já jako teplou snídani doporučuju pohanku (ne pohankovou kaši, ale normální vařenou pohanku) - já jí jím s marmeládou nebo s medem a někdy s kousky ovoce, prostě jako müsli!

Re: Ivanka:)

19.12.2015 14:57| Chrrr.

Super, díky za tip pro ostatní :) Já jsem "líná" kousat, tak raději pohankovou kaši... Pohanka je super, obsahuje rutin - látku, která má spoustu pozitivních účinků, hl.
snižovat křehkost krevních kapilár a zvyšovat pružnost cév, taky snižuje LDL cholesterol (ten zlobivý) a je to významný antioxidant a zvyšuje účinek vit. C...

Související články

04.10.2016

Jak přečíst stupnici obtížnosti WW

27.09.2016

Jak zůstat fit a silný i při podzimních plískanicích?

13.09.2016

42km biking z Trutnova do pevnosti Josefov v Jaroměři

Zpět

Banner